schnelle Remoulade

Zutaten für 2 Portionen

· 4 EL fertige Majonaise
· 1 Schalotte
· 150 g Gewürzgurken oder Cornichons
. 1 EL Kapern
· etwas Senf (Dijon)
· etwas Kräuteressig
· 1 TL frisch gehackter Kerbel oder Estragon

    Zubereitung   
         O Die Schalotte in möglichst kleine Würfel schneiden, anschließend kurz überbrühen und in einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen.
    O In der Zwischenzeit die Gewürzgurken so fein wie möglich würfeln.
    O Die Kapern sehr klein hacken.
    O Alle Zutaten unter die Majonaise rühren.
    O Die Remoulade mit Dijonsenf, Kräuteressig und frisch gehacktem Kerbel oder Estragon würzig abrunden.
         Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten